Un Ritmo Más Lento de Cambio en Filipinas -por Jeff

A lo largo de los años en Escocia, hemos sido testigos de grandes transformaciones en los hábitos de compra y del declive del uso del efectivo. En Filipinas se están produciendo cambios similares, pero el ritmo es mucho más lento.

Visité Filipinas por primera vez en 1980 y regresaba cada cuatro o cinco años de vacaciones hasta mi jubilación en 2018. Desde entonces, he pasado la mayor parte de los inviernos allá, salvo los años de la pandemia de Covid. Cuando llegué por primera vez, casi todas las compras de alimentos se realizaban en los mercados abiertos llamados palengkes. Hoy en día los supermercados modernos están muy extendidos, pero los palengkes siguen siendo animados y populares entre vendedores y compradores. Una fuente sugiere que todavía representan alrededor del 65% de las ventas de alimentos.

El mismo ritmo, más pausado, se observa en la banca. Los pagos sin efectivo están aumentando poco a poco, pero el efectivo sigue siendo la principal forma de pago. De hecho, todavía usamos una libreta bancaria para nuestra cuenta en Filipinas. Mi primera experiencia bancaria en Escocia también fue con una libreta, pero a mediados de los años ochenta estas fueron sustituidas por cajeros automáticos y, más tarde, por pagos digitales.

Filipinas no es un país rico y esto puede explicar en parte la adopción más lenta de nuevos sistemas. Las estructuras de uso de la tierra establecidas en la época poscolonial han mantenido una gran población rural, menos inclinada a aceptar cambios rápidos. También percibo que el filipino promedio es más conservador que su equivalente en Escocia. Muchos prefieren su mercado local, donde pueden regatear para conseguir el mejor precio, y valoran la seguridad que ofrece el efectivo.

¿Hay algún aspecto de la vida moderna en Escocia que lamentéis y preferiríais que volviera a ser como antes?

El vino de Jerez -por Campbell

He empezado con las preparaciones navideñas y, como en otras épocas del año, el jerez es mi vino predilecto para realzar el sabor de platos festivos como el pastel de Navidad, el pudín de Navidad y la salsa para el pavo. Sin embargo, he notado que las tiendas que antes vendían varios vinos de Jerez ahora solo tienen uno o han dejado de ofrecerlo.

Lamentablemente, esto refleja el fuerte declive de la popularidad del vino de jerez en los últimos 50 años. Por increíble que parezca hoy, la inversión publicitaria en la década de 1970 fue consistentemente mayor para el vino de Jerez que para cualquier otro vino o licor. Sin embargo, las ventas en el Reino Unido han caído un 80 % desde 1990. Es una verdadera lástima ya que, en mi opinión, el jerez es uno de los mejores vinos (y quizás el más incomprendido) del mundo.

Una copa de fino bien frío es un aperitivo fantástico; los amontillados y olorosos son excelentes con charcutería; los estilos cremosos son ideales con postres; y el exquisito Pedro Ximénez es espectacular con helado.

Al igual que la ginebra hace 20 años, el jerez se considera una bebida de gente mayor. ¿Podría aprender algo del gran resurgimiento de la ginebra? ¿Qué opináis?

Jeeves and Wooster anuncio de Jerez 1981

10 cosas que debes saber de los vinos de Jerez

Errores de juicio -por Angus

Un hombre, en Benidorm, se pintó recientemente de verde para parecerse al Increíble Hulk en una salida nocturna.

Desafortunadamente, no usó pintura corporal, que es fácil de quitar. En su lugar, usó pintura para tela y, después de varios baños y frotamientos, todavía estaba medio cubierto de pintura.

Otro aparente error de juicio, reportado recientemente, es el romance de RFK Jr. En una situación donde la confidencialidad parecería importante, el Sr. Kennedy eligió a una periodista, ¡y ahora ella está a punto de publicar un libro sobre la relación!

Hay muchos errores de juicio históricos, por ejemplo:

1. Las decisiones de Napoleón y Hitler de invadir Rusia.
2. Mantener la alta velocidad del Titanic a través del Atlántico.
3. Llenar el dirigible Hindenburg con hidrógeno en lugar de helio.

He cometido muchos errores de juicio. Por ejemplo, fui a pescar al río Sligachan, en Skye, inmediatamente después de una gran tormenta. Después de enganchar un salmón, no me di cuenta de la rapidez con la que el nivel del agua estaba subiendo y me encontré aislado en medio del río.

Afortunadamente, las aguas de la inundación finalmente comenzaron a bajar y pude escapar hacia la otra orilla (con el salmón).

¿Tienes ejemplos de "errores de juicio" que te gustaría compartir?

Vivan la Pláticas -por Robert

Las pláticas que discutimos en las clases me gustan mucho. Me dan mucha información sobre temas muy variados y divertidos. Al preparar mis comentarios, tengo que pensar en lo que yo conozco del tema. Además, las charlas en clase son muy a menudo fascinantes y  siempre son interesantes oír las opiniones de los demás avanzados plus. Tengo la impresión de que a los demás avanzados plus también les gustan las pláticas.

Sin embargo, siempre es un reto buscar un tema interesante para una plática cuando te toca a ti  presentar, aunque ahora que tenemos más miembros en la clase el número de pláticas que tenemos que hacer ha disminuido.

Me interesa saber cuáles son las fuentes que mis compañeros de clase utilizan para encontrar temas adecuados. Yo uso:

• La revista Saga y sus sondeos sobre las preferencias de los mayores
• BBC Mundo español, que presenta las noticias del mundo en español
• New in Slow Spanish, que ofrece cada semana cinco segmentos sobre temas de las noticias que destacan para ellos 
• Temas que me vienen a la mente de mi vida de hoy y del pasado 
• Temas inspirados por las pláticas de mis compañeros de clase.

¿Cuáles son las fuentes que usáis para encontrar los temas para vuestras pláticas?

La primera central nuclear pequeña del Reino Unido – por Marion

 La primera central nuclear pequeña del Reino Unido – por Marion

Wylfa, en Anglesey (Ynys Môn), en Gales, ha sido elegido como el sitio para la primera central nuclear pequeña del Reino Unido. Se estima que se crearán cientos de puestos a tiempo completo, así como aproximadamente 3000 empleos durante su construcción. Se predice que las obras en Wylfa comenzarán en 2026, con la construcción de tres reactores, aunque es posible albergar hasta ocho. Great British Energy-Nuclear gestionará el proyecto, el cual contará con el apoyo de una inversión de £2.500 millones por parte del gobierno británico, y Rolls-Royce SMR diseñará el primer reactor.

La primera ministra de Gales, Eluned Morgan, celebró el anuncio, comentando que este era el momento que Ynys Môn y todo Gales habían estado esperando. También, el líder de Plaid Cymru, Rhun ap Ionwerth, recibió la noticia con entusiasmo, pero señaló que durante años el futuro de la anterior central de Wylfa había sido incierto, por lo que necesitaría garantías de que el proyecto se llevaría a cabo.

Por el contrario, el gobierno escocés ha descartado la instalación de centrales nucleares, prefiriendo invertir en una combinación de fuentes de energía renovables (hidroeléctrica, solar, eólica y energía de las olas). Sin embargo, el tema sigue siendo polémico, y el debate entre el electorado continúa sobre si la energía nuclear debería formar parte de esta combinación energética.

En el artículo, <<Ventajas y desventajas de una central nuclear>>, se explica brevemente las dos caras de la cuestión. No obstante, para mí no es tan fácil elegir un punto de vista sobre otro. Crecí cerca de la central nuclear de Hunterston en Ayrshire, ahora desmantelada. Esta central proporcionó mucho empleo en una zona que había sufrido un alto índice de desempleo, no solo en Ayrshire sino también en Inverclyde. Muchos empleados trabajaron allí durante cuarenta años y se enorgullecían de su contribución al suministro energético del país. En definitiva, creo que prefiero las energías renovables, pero comprendo la buena acogida que ha tenido la central nuclear pequeña en Wylfa.

(¿Qué pensáis?)

• Anglesey chosen as site for UK’s first small nuclear power station

• Central nuclear – medioambiente y cambio climático | DKV

Bogotá – por Catriona

 ¿Has visitado Colombia, y su capital Bogotá? Yo no, y a decir la verdad el país tiene una reputación tan mala que no quiero visitarlo. Quizás estoy influenciada, y debería abrir mi mente en vez de aceptar opiniones basadas en el pasado.

Recientemente leí unos artículos sobre el Premio Earthshot, incluso noticias sobre el éxito de la ciudad de Bogotá en la categoría: “Limpiar nuestro aire”, y los planes del ayuntamiento para un futuro aún más sostenible.

Puedo compartir con la clase varias estadísticas que indican un cambio radical en la calidad de vida de los ciudadanos durante los últimos años, sobre todo en los barrios más pobres donde había antes niveles críticos de contaminación.

El ayuntamiento está invirtiendo $19,000 millones en movilidad limpia, transporte público sostenible, calidad del aire, espacios públicos verdes, seguridad del agua y reforestación. Todavía tiene la red de carriles para bicicletas más grande de América Latina, y una de las flotas de autobuses eléctricos más grandes del mundo. Las autoridades han empezado a construir un Metro, y en general continúan reverdeciendo la ciudad plantando árboles y creando jardines urbanos.

¿Conoces otros ejemplos destacados de ayuntamientos que tratan de mejorar la calidad del aire en su entorno, con proyectos grandes o pequeños, quizás incluso tu localidad?

¿Qué piensas del llamamiento a la paciencia al final del video? ¿Te convence?

Fuente:

Bogota, mi ciudad, mi casa

Las multas imprevistas – por Cathy

En las últimas semanas, he oído dos historias en las noticias acerca de multas inusuales e imprevistas.

En primer lugar, antes de subir a un autobús, en vez de llevar su taza de café caliente en el bus, una mujer decidió verter una pequeña cantidad de café por el desagüe. Al ver esto, inspectores ambientales del Municipio de Richmond en Londres se acercaron para imponerle una multa de 150 libras.

En el segundo caso, una viuda quiso donar dos bolsas de la ropa de su difunto esposo al Ejército de Salvación. Sin embargo, el contenedor de reciclaje para la organización benéfica estuvo lleno, y por consiguiente ella dejó las bolsas junto al contenedor. La viuda fue multada con 300 libras.

En ambos casos hubo una indignación pública, las multas fueron rescindidas y los funcionarios del Consejo se disculparon por sus acciones desproporcionadas.

No obstante, leí un artículo interesante sobre el daño ambiental que causa el café si se desecha por el desagüe. 98 millones de tazas de café se consumen por día en el Reino Unido. Si el café se vierte por los desagües, se añade a los niveles de cafeína que están presentes en aguas residuales domésticas. La cafeína no se descompone ni rápidamente ni fácilmente y se considera un contaminante emergente.

Es posible leer más en los siguiente enlaces:

Why you should never pour coffee down the drain | The Independent

Richmond Council U-turn on £150 fine for coffee poured in drain - BBC News

Películas caseras -por Jeff

Uno de mis pasatiempos favoritos es grabar vídeos de cualquier evento importante o interesante en mi vida, como unas vacaciones o una visita a un jardín. Comencé en la década de 1980 con una cámara de cine llamada Super 8 con Sonido. Pero a medida que la tecnología fue avanzando, me fui actualizando con varias cámaras de vídeo y digitales. Hoy en día utilizo una cámara GoPro, que es pequeña, resistente a la intemperie y produce vídeos de alta calidad.

Sin embargo, la cámara es solo una parte del proceso. La clave para producir vídeos interesantes y relevantes reside en la edición. Es la fase que más tiempo consume y la que requiere mayor habilidad. Con la Super 8, esto se hacía cortando y empalmando la tira de película, y quizás añadiendo comentarios o música si venía al caso. Compartir mis películas solo era posible con un proyector y una pantalla en una habitación oscura.

Hoy en día utilizo un programa informático que me permite combinar videoclips, fotos y audio con una gran variedad de efectos especiales. El resultado se puede ver en un ordenador o televisor, y compartir fácilmente en redes sociales como YouTube.

El desafío constante en este hobby es lograr que el resultado sea entretenido. Admito que muchos de mis vídeos anteriores eran aburridos. Por ejemplo, la GoPro graba en vídeo acelerado, lo que me permite condensar un viaje de una hora en coche en solo cuatro minutos. Al principio pensé que esto fascinaría a mis espectadores, pero pronto descubrí que, por sí solo, tiene poco interés. Sin embargo, si se complementa con información y contexto, cobra vida.

¿Hay alguien que comparta mi pasión por las películas caseras, ya sea haciéndolas o simplemente viéndolas? Agradecería consejos sobre qué incluir y qué omitir.

¿Nos estamos volviendo más intolerantes a la comida? -por Campbell

El cuarto sábado de cada mes, nuestra aldea organiza una cafetería comunitaria. Por una donación sugerida de £3, puedes disfrutar de una bebida caliente y de toda la tarta que quieras, elaboradas por panaderos voluntarios locales.

Hace poco me reuní con mis compañeros panaderos para hablar sobre cómo va la cafetería y si queríamos hacer algún cambio. Algunos pensaron que deberíamos simplificarla reduciendo el número de productos horneados que se adaptan a necesidades específicas, como aquellos sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos, veganos o sin azúcar, etc. La cafetería ha estado ofreciendo opciones para todas estas intolerancias y preferencias alimentarias, lo que me hizo preguntarme si se están volviendo más comunes y, de ser así, por qué.

En los últimos años, el Reino Unido ha experimentado un aumento significativo en los casos notificados de intolerancias alimentarias. Entre los factores que contribuyen a esta tendencia se incluyen una mayor concienciación, mejores métodos de diagnóstico y una creciente preocupación por la salud.

Mientras tanto, los panaderos de Thornhill concluimos que estábamos satisfechos con poder atender las diversas necesidades de nuestros clientes. La próxima cafetería estará abierta el 29 de noviembre. Si te apetece unirte a nosotros para disfrutar de algunos dulces, ¡tendremos en cuenta todas las necesidades!

Preguntas para considerar:

¿Tienes alguna intolerancia alimentaria o conoces a alguien que tiene una intolerancia?

¿Crees que hay medidas suficientes para las personas que tienen una intolerancia alimentaria?

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La Editorial

¿Es «concienciar» o «concientizar»?

Las dos formas, concienciar y concientizar, son correctas y se recogen en el DLE. En América se prefiere concientizar.

Distinción entre “alimentarias” y “alimenticias”

1. Alimentarias

• Etimología: Del adjetivo alimentario, -a.

• Definición: Se refiere a todo lo relacionado con la alimentación como sistema, proceso o hábito, incluyendo nutrición, dietética, intolerancias y regulación de la ingesta de alimentos.

• Contexto de uso: Formal, médico, académico y de salud pública.

• Ejemplos:

  • Intolerancia alimentaria → condición en la que el organismo no tolera ciertos alimentos.

  • Industria alimentaria → conjunto de actividades relacionadas con la producción y distribución de alimentos.

  • Hábitos alimentarios saludables → patrones de alimentación beneficiosos para la salud.

Nota: En este sentido, “alimentarias” enfatiza la relación entre el sujeto y los alimentos, más que las propiedades físicas o químicas de los alimentos mismos.

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2. Alimenticias

• Etimología: Del adjetivo alimenticio, -a.

• Definición: Se refiere a las propiedades nutritivas o comestibles de los alimentos; describe la calidad o valor de los productos alimentarios.

• Contexto de uso: Etiquetado de alimentos, nutrición, comercio de alimentos, estudios dietéticos.

• Ejemplos:

  • Productos alimenticios → bienes destinados al consumo humano.

  • Valor alimenticio → contenido nutricional de un alimento.

Nota: 

Alimentario significa ‘de los alimentos o de la alimentación’, y alimenticio, ‘que alimenta o tiene la propiedad de alimentar’.

¿Puede sobrevivir la monarquía? -por Angus

Mi primer recuerdo de la Familia Real es la visita de la Reina a Fort William en 1958. Llegó en el yate real Britannia junto con el Príncipe Philip y los jóvenes Príncipe Charles y la Princesa Anne. El evento quedó registrado en un cortometraje de Pathé News

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Mucha de la cobertura reciente de la Familia Real ha sido menos favorable, centrándose en el Sr. Andrew Windsor y sus vínculos con Jeffrey Epstein. La noticia más recién de que el Rey Charles le retirará todos sus títulos a Andrés y lo trasladará a Sandringham ofrece la esperanza de que la Familia Real pueda dejar atrás el episodio de Andrew, que ha eclipsado gran parte del buen trabajo que la Familia Real realiza.

La Familia Real aporta importantes beneficios al Reino Unido. Aunque le cuesta al contribuyente británico alrededor de £500 millones al año, la Familia Real contribuye con aproximadamente £2.500 millones al año a la economía del país.

Sin duda, la monarquía se enfrentará a importantes desafíos en el futuro. Deben demostrar su continua relevancia en el mundo moderno y mantener los más altos estándares de servicio e integridad. Es un desafío difícil, ¡pero les deseo  suerte!