HESTON BLUMENTHAL COCINERO LOCO O GENIO GASTRONÓMICO -POR ROBERT

Conoces Heston Blumenthal. Es dueño del restaurante El Pato Gordo no lejos de Londres con reputación de ser unos de los  mejores  restaurantes del mundo. También presenta un programa de cocina en la tele intitulado La Química de la Cocina. Blumenthal es mitad cocinero mitad científico – su pasión es aplicar las leyes de la ciencia a la preparación de la comida. 

Sus ideas son un poco extravagantes y sus métodos muy excéntricos. Por ejemplo, recomienda almorzar al revés – al principio los postres después los platos principales seguidos por la sopa y finalmente los quesos. En otra ocasión, Blumenthal  realizó experimentos sobre el sabor del agua en los que el envía al agua mensajes de cariño o  de odio para averiguar que cambios ocurren en el liquido. Dijo que sus experimentos muestran que los cristales de agua que han recibido mensajes de amor son muy uniformes y bonitos mientras los que han recibido mensajes de odio son malformados y feos. No hay que decir más!!!!

He visto sus programas y sus ideas son interesantes pero sus recetas muy complicadas. Lo que no me gusta de él es que es muy egoísta. Por ejemplo, hablando de Van Gogh que pasó el ultimo año de su vida en un asilo no lejos de la casa de Blumenthal en Francia, el gran cocinero dijo “Van Gogh también era incomprendido igual que yo”.

¿Qué piensan los avanzados plus de los programas de cocina en general y de Blumenthal en particular.     

La creación de noticias falsas -por Anne

En la clase del martes pasado mencionamos una posible teoría de la conspiración o noticias falsas sobre el Coronavirus.  Hoy en día es difícil diferenciar entre lo que es noticia real y lo que es falso. ¿El hombre realmente aterrizó en la luna o fue en una película ambientada en Lanzarote?  ¿JFK fue asesinado por un ciudadano descontento o fue un complot de la mafia? ¿Murió la princesa Diana como resultado de un accidente accidental o el coche fue expulsado de la carretera por agentes británicos?

Estos son sólo unas pocas de las teorías de la conspiración o noticias falsas que se han comunicado en todo el mundo en los últimos tiempos.  Sin embargo, parece que las noticias falsas han estado con nosotros durante casi 100 años, si no es que más.  Hace dos fines de semana, pasé unos días muy agradables, a pesar del mal tiempo, visitando a mi hija mayor en Londres.  El sábado por la noche fuimos a la exposición Tutankamón en la Galería Saatchi.  La exposición es el recorrido final de 150 artefactos originales de la tumba del faraón antes de que sean devueltos a Egipto. La colección consistía en muebles, joyas, estatuas, adornos, etc. de la tumba original que fue descubierta en 1922 por el arqueólogo inglés Howard Carter y su apoyo financiero Lord Carnarvon.

Después del descubrimiento se propagaba muchas teorías conspiratorias principalmente por el Daily Mail.  ¡Qué sorpresa!  Cuando Lord Carnarvon murió en 1923 de una picadura de mosquito infectado, el Daily Mail usó su muerte para fabricar una historia sobre la maldición de la momia.  Informaron que al momento de su muerte Egipto tuvo un corte de energía y se quedó sin luz, y unos días más tarde su hermanastro también murió en circunstancias misteriosas, así como otros de los presentes en la apertura de la tumba.  Por supuesto, Hollywood ayudó a establecer las noticias falsas en la cultura popular haciendo muchas películas sobre el tema.

También tengo mi propia teoría de la conspiración:

¿Sabíais que al igual que los mexicanos, los egipcios creían que una persona muere dos veces? Es decir, al dar su aliento final y cuando su nombre es pronunciado por última vez por aquellos que la sobreviven.  Ambas culturas también eran famosas por sus pirámides y habilidades más allá de otras civilizaciones que existían en su época.  ¿Podría ser que ambas culturas provienen del mismo planeta en alguna galaxia remota? ¡Quizás tengo una imaginación demasiada activa!

Fuente: https://tutankhamum-london.com

Perspectivas de la vida diaria – por Cathy

En enero, mi hermana me nominó a tomar un desafío en Facebook.

Cada día durante 10 días tendría que subir una foto en blanco y negro, la cual representaría mi vida diaria - sin explicación y sin personas.

Antes de aceptar este desafío, tuve que descubrir cómo sacar las fotos en blanco y negro con el móvil o la cámara moderna. Ya no es necesario comprar un carrete blanco y negro para sacar una foto así pero no sabía cómo hacerlo hoy en día. De hecho, es muy fácil cuando se sabe cómo. Hay que sacar la foto como siempre y después ajustar las configuraciones de color y de brillo en el móvil.

Mis diez fotos fueron:

1. Un juego de ajedrez

2. El monumento a Wallace

3. Una vista del castillo de Stirling desde el río en mi caminar diario

4. Un diccionario Español-Inglés con unas tareas de español

5. El  jardín cubierto de nieve

6. Mi cafetera con dos tazas de café

7. Pilas de leña en el invernadero

8. Un plato de patatas preparadas con un corte ondulado antes de ser fritas

9. Una vista de Cambuskenneth desde el puente

10. ¡Mi ukelele!

Además de subir una foto a Facebook cada día, tenía que nominar a alguien – por ejemplo elegí a una amiga nepalés y me interesó mucho ver las fotos de su vida diaria.

¿Qué fotos sacaríais de vuestra vida cotidiana en febrero?

  

Vivir con el coronavirus – por Catriona

La semana pasada discutimos un poco el impacto del coronavirus en varios sectores económicos.  Era ya obvio que había un problema en algunas fábricas donde se producen coches y aparatos electrónicos, porque fallan piezas esenciales.  Y es probable que los consumidores que han pedido muebles nuevos de origen chino estarán decepcionados cuando sus compras no lleguen a tiempo.

Durante la semana las noticias cotidianas nos resaltaron los problemas enfrentados por varios individuos, y por los gobiernos nacionales y locales.  Me pregunté: ¿cómo reaccionaría yo si hiciera frente a una situación parecida?  Una mía amiga escocesa, que pasaba el fin de semana en Londres, me confesó que había cancelado una cita con otros amigos en un restaurante chino, luego entonces la cena fue en otro lugar.  ¿Ella exageró?  ¿Mostró una xenofobia irracional y desagradable?  ¿Y en una ciudad tan cosmopolita cómo se puede distinguir entre los extranjeros y la gente local?  

Otras personas han tratado de evitar el metro durante las horas punta, para esquivar contacto con “extranjeros” que podrían estar infectados. Por suerte, no tengo que viajar diariamente al trabajo en una ciudad grande como Londres.  Mi vida tranquila en Stirling sigue siendo sin peligro (o al menos eso es lo que espero). Pero tengo que preguntarme: ¿qué habría hecho si todavía trabajara en el centro de la ciudad?  ¿Tendría puesta una mascarilla?  

Espero que aquí el riesgo mayor sea caer enfermo con la gripe.  El video siguiente, proveniente de BBC Mundo, nos muestra en gran detalle como lavarse las manos para al menos minimizar ese riesgo.

Fuente:  Coronavirus: Cómo protegerse

Adiós amigos -por Robert

En los últimos veinte años he notado que he tenido que decir adiós a muchos amigos que he conocido durante toda mi vida y de los cuales tengo recuerdos muy buenos.  Es una lástima despedirme de ellos.

Las más frecuentes despedidas son para grandes almacenes como Jennings  en Edimburgo que han sido suplantadas por la red. Pronto no vamos a decir “ir de compras” sino “sentar de compras”. 

  

Otras victimas que han desaparecido son tiendas pequeñas como fruterías, pescaderías y carnicerías sustituidas por los supermercados. Unas bajas más en la guerra entre servicios al consumador incluyen cabinas de teléfono rojas  suplantadas por los móviles; mapas -que me encantan- reemplazadas por navegación por satélite; y autobuses desbancados por coches.

Hay una lista larga de cosas que son amenazadas en esta guerra económica por ejemplo coches privados e inclusive los mismos supermercados. Al mismo tiempo existe muchos supervivientes de este proceso de cambio rápido, por ejemplo, trenes, papel (¿quizás recuerdas la oficina sin papel?) y libros que continúan a ser populares a pesar de que son caros y de la existencia de una alternativa digital ofrecida por Kindle.

    

¿Qué más de las cosas que forman parte de mi vida vayan a  desaparecer en un futuro cercano  y cuales  vayan a sobrevivir?. 

La vergüenza de Escocia -por Anne

Hace dos semanas, discutimos en clase la extravagancia y el comercialismo asociado con la Navidad de hoy en día. Al mismo tiempo, se publicó noticias sobre el creciente número de personas sin hogar en Escocia. El número de personas sin techo que murieron en Escocia en 2019 aumentó un 19%. Se estima que ha habido 195 muertes durante el año, es decir 31 muertos más que en el año 2017. Se informa que el número de muertos en Escocia fue más del doble que el de Inglaterra o el país Gales. 

Solía trabajar en el centro de Glasgow y  durante 30 años viajé allí de lunes a viernes.. Desde que me jubilé, hace casi 9 años, visito Glasgow sólo media docena de veces al año y he notado que el número de personas que mendigan en las calles, con todas sus pertenencias a su alrededor, ha aumentado constantemente hasta que ahora parece que hay una persona sin hogar en cada entrada de los grandes almacenes. 

Hay muchas razones por qué las personas se quedan sin hogar: uso indebido de drogas o alcohol, para escapar los malos tratos físicos en el hogar, estar en paro, problemas de salud mental, o no poder pagar deudas, por nombrar sólo unas pocas. De niños nos enseñaron a no dar dinero a los mendigos, ya que sólo lo gastarían en drogas o alcohol, sino a comprarles una taza de té caliente y un sándwich. 

Podemos suponer que la situación de la gente sin techo es su propia culpa y no hacemos caso y lo signoramos. Sin embargo, tal vez la resolución de este problema es (sea) algo por lo que todos deberíamos preocuparnos. Sabemos que tenemos una falta de vivienda, que nuestros servicios para la adicción, la vivienda, la atención social y la salud mental, no tienen suficiente dinero o recursos para proporcionar un apoyo adecuado para los quienes que más lo necesitan. ¡Quizás debamos presionar al gobierno para que se centre más en estas cuestiones que en si necesitamos un segundo referéndum de independencia!

Fuente: BBC Scotland News 5 Febrero 2020

Los huevos rancheros – por Catriona

Como sabéis, después de jubilarse, nuestro compañero Jeff se está volviendo en un trotamundos.  Aun así, unos días antes de la Navidad, aprovechamos la oportunidad para encontrarnos en Stirling.  Decidimos vernos en el nuevo restaurante The River House, donde se come muy bien.  Nos reunimos a las 11 para el “brunch”.  La carta es bastante amplia y a la hora del desayuno se puede elegir comida ligera o comida más sustanciosa.  Lo que me llamó la atención fue el plato “huevos rancheros”.  Según la carta, es un plato típico de México, que contiene huevos fritos, tortillas a la parilla, y una salsa que se llama “pico de gallo”.  ¿Qué tipo de salsa es?, me pregunté.   Sé que los chinos utilizan todas las partes de los animales y de las aves, pero dudo que los mexicanos coman los picos de los pájaros.  

Yo elegí otro plato, pero Robert y Jeff tomaron los huevos rancheros que estaban muy sabrosos.  Si queréis prepararlos en casa, parece muy sencillo.  Según el internet, los ingredientes son los siguientes: 

• 1 tomate grande cortadito en cuadros

• 1/3 cebolla mediana cortado en cuadritos.

• 2 chiles serranos o 1 jalapeño cortado finito

• 1 limón su jugo

• 1/3 taza de cilantro picadito

• sal para sazonar

Como veréis el plato parece muy sabroso, y los amigos muy satisfechos.

¡Las pulgas todavía no están saltando, pero saltarán! - por Cathy

Recibí un regalo original de Papá Noel Secreto para esta Navidad, y por consiguiente supe inmediatamente lo que sería mi propósito  de año nuevo.

¿El regalo¬? ¡Un kit para hacer y personalizar un ukelele! 

¿El propósito? Construir, adornar y aprender a tocar este nuevo instrumento. 

En primer lugar, después de muchas búsquedas en Google, tuve que decidir si quería pintar o teñir la madera y de qué color. Junté el cuerpo y mástil del ukelele, elegí el tinte, lo lijé y después de haberlo teñido tres veces, el ukelele  ya estaba listo para ser decorado. Más búsquedas de internet dieron lugar a aún más preguntas ¿Qué diseño, color y qué tipo de lápiz de pintura? ¿Se necesita barniz, si o no?

Para inspirarme, leí un libro sobre la historia del ukelele, la cual es muy interesante.  Antes, se conocía el instrumento por varios nombres,  incluso como ‘el machete’. En el año 1879 unos trabajadores emigrantes viajaron desde Madeira  a la isla de Hawaii a bordo del barco ‘Ravenscraig’ para trabajar en las plantaciones de azúcar.  Uno de los emigrantes tocaba su machete abordo y, al llegar a la isla, conjuntamente con su banda, tocaba en fiestas y bailes, incluso para la familia real (y Robert Louis Stevenson). A el rey y a la reina les fascinó mucho este instrumento y la reina compuso una canción clásica hawaiana, ‘Aloha ‘Oe’. En esta época, se convirtió ‘el machete’ en el ‘ukelele’, que significa ‘la pulga que salta’.

He intentado reflejar el origen hawaiano del ukelele en el diseño. Un mes después de recibir el regalo, he terminado el diseño y barnizado el ukelele. Ahora tengo que juntar el fretboard (diapasón) y las cuerdas… 

¡A este paso pienso que mi propósito de aprender a tocarlo durará mucho más de un año!