Los invitados en mi reciente fiesta de cumpleaños me dieron regalos generosos, muchos de los cuales son botellas de whisky, que por supuesto son muy bienvenidas. Me asombró la variedad de whiskies, algunos que nunca había visto antes.
Aparentemente, la industria del whisky escocés está en auge, con exportaciones en 2022 que por primera vez superan los 6 mil millones de libras, lo que representa un aumento asombroso del 37 % en comparación con 2021, aunque gran parte de esto se debió a que las ventas de año anterior fueron suprimidas por la pandemia de Covid. Muchas de las ventas se realizan en países del Lejano Oriente, incluido Taiwán y China. El whisky escocés también es venerado en Filipinas. Mientras que en Escocia, otros licores como la ginebra y el vodka parecen ser tan populares como el whisky escocés, en Filipinas el whisky escocés se considera lo más destacado de las bebidas en una fiesta.
Se elaboran diferentes whiskies en todo el mundo, pero el whisky escocés de malta única solo se puede elaborar en Escocia y también se debe destilar y madurar de cierta manera. Es esta exclusividad lo que hace que las maltas únicas escocesas sean tan deseables. También existe una conexión entre el whisky y la cultura escocesa, como dijo el poeta Robert Burns, la libertad y el whisky van de la mano (freedom an’ whisky gang the gither). Esta fue probablemente una crítica a la cruel represión de la cultura de las tierras altas de escocia por parte del gobierno después de derrotar a los jacobitas en Culloden, pero es un buen ejemplo del estatus del whisky escocés, entonces y ahora.